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我院联合开发产品“氧沁多糖刺梨生物发酵饮品”荣获2018-2019年度中国食品工业协会科学技术奖一等奖
作者:互联网  时间 :2020-12-11 浏览:86

12月6日,以“未来十年·对标世界”为主题的2020第四届中国食品产业发展年会在郑州国际会展中心举行。会上发布并表彰了“中国食品工业科学技术奖”。我院杨继国教授带领的生物活性分子开发与应用创新中心(以下简称“生物活性中心”)与来自贵州省黔南州龙里县的贵州黔之爱生物科技有限公司联合开发的“氧沁多糖刺梨生物发酵饮品”凭借独特的工艺及营养价值获得了2018-2019年度中国食品工业协会科学技术奖一等奖。

 

颁奖仪式

 

获奖证书

氧沁多糖刺梨生物发酵饮品是我院生物活性中心结合贵州当地资源特色以刺梨和食用菌为原料,采用现代生物发酵和定向生物转化技术,为当地企业贵州黔之爱生物科技有限公司量身定制研发的一款活性成分搭配合理、营养功效成分清晰的果蔬发酵系列产品。

食用菌有多种抗病治病的药用保健价值,其富含活性多糖是天然的免疫调节剂,现已引起国内外许多研究学者重视,逐渐由食用扩大转入药用研究及药用开发研究。刺梨富含蛋白质、氨基酸、维生素、黄酮等物质,具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。两者共同作用全面提升人体免疫力。(图/文 刘丹 王云)

 

氧沁多糖刺梨生物发酵饮品


附:背景资料

华南协同创新研究院生物活性分子开发与应用创新中心以天然产物资源为对象,通过亚临界提取技术、现代分离纯化工程、绿色化学改性技术、细胞水平安全性与功能性评价等技术体系以及中试示范线的建立,形成生物活性分子工程技术的研究平台、示范平台和科技成果的转化平台;以突破天然产物行业基础性、关键性技术瓶颈为重点,将天然产物转化为高附加值的新型产业资源,应用于保健食品、药物、化妆品、功能性食品、绿色农药等的开发中,促使传统产业向现代大健康产业延伸。